职位详情
行政总厨
10000-20000元
怀远-怀远县城
不限
3-5年
更新 2025-01-11 浏览 75 投递 1份
叶经理 怀远县长九国际大酒店有限公司
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职位福利
  • 综合补贴
  • 奖励计划
  • 休假制度
  • 法定节假日
  • 五险
  • 员工餐
职位详情
  • 招聘人数 ：1 人
  • 到岗时间：不限到岗

岗位职责

1.负责厨房整体运营与管理，制定并执行菜单、菜品研发与创新，确保菜品质量与口味符合星级标准，满足客人需求与期望。

2. 合理管控食材采购、成本控制、库存管理，优化厨房工作流程，提高工作效率与效益，同时严格监督食品安全与卫生，落实各项制度，确保厨房环境整洁、操作规范。

3. 领导和培训厨房团队，包括厨师、帮厨等人员，提升团队专业技能与协作能力，定期组织团队会议和培训活动，营造积极向上的工作氛围。

4. 与酒店其他部门（如餐厅、采购、销售等）紧密沟通协作，配合酒店营销活动，提供餐饮支持，提升酒店整体运营水平和客户满意度。

任职要求

1.具有3年以上星级酒店或高端餐饮企业行政总厨工作经验，精通中、西餐烹饪技艺，熟悉各类菜系和菜品制作，具备扎实的专业知识与技能。
2.拥有优秀的菜品研发与创新能力，能够根据市场趋势和客人需求，开发新菜品和特色菜肴，且熟悉成本控制与食材管理，能够有效控制厨房成本，合理规划食材采购与库存，确保资源利用最大化。
3.具备出色的团队管理与领导能力，能够有效组织、协调和激励团队成员，具备良好的沟通与协作能力，与酒店各部门保持良好合作关系，共同推动酒店业务发展。
4.持有相关厨师资格证书和食品安全管理证书，具备高度的食品安全与卫生意识，严格遵守国家和地方相关法律法规，确保厨房运营合法合规。


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公司信息
怀远县长九国际大酒店有限公司
100-1000人 · 民营企业 ·
怀远县榴城镇荆涂东环路东侧、世纪大道南二支路南侧
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